comidas típicas de los países del américa latina y del caribe 

Argentina, El asado: Gran plato maestro del país como mencionábamos antes. Suele comerse en veladas porteñas junto al horno del hogar y es básicamente preparado de la cocción a las brasas de distintas partes de carne de vaca.El choripán: Si se viaja al barrio de la Boca el choripán estará esperándole en la esquina. Un chorizo jugoso dentro de un pan campesino que puede comerse con una salsa de chimichurri. El dulce de leche: Especialmente el de Buenos Aires es famoso en el mundo entero, por su “je ne sais pas” que le hace adictivo al paladar más exigente.La fainá: Platillo que llegó a Argentina desde Italia, está hecho en base a harina de garbanzos y aceite de oliva.El locro: Un saltado jugoso de diferentes carnes como la panceta, el mondongo, y el chorizo. En la combinación no faltan los pallares y el maíz.

Bahamas, El pescado y marisco es lo que caracteriza a la gastronomía de Bahamas, son unos de los ingredientes básicos en esta cocina, destacando el conch o caracol de bahamas, molusco de carne blanca y firme; además de la langosta o cangrejos. El conch fresco, crudo es delicioso; también puede estar bien frito (que se llama "conch agrietado"), cocido al vapor, agregado a las sopas, las ensaladas y los guisados, o los buñuelos de conch.

 Barbados, La cocina de Barbados incluye una mezcla única de alimentos con influencias africanas, indias y británicas. El plato nacional de Barbados es Cou-Cou y Pez-volador.Además de los peces voladores, muchas otras variedades de peces se encuentran en las aguas que rodean Barbados, incluyendo jurel, pez espada, pargo rojo, atún, marlín, tiburón y el delfín. Los alimentos básicos comprenden la batata, el ñame,árbol de pan, yuca, arroz, papa inglesa, pasta y cou-cou.7 Otros platos populares incluyen pasteles fritos de pescado, patatas fritas de pescado, pudín, pastel de macarrones, y postres tales como las bolas de tamarindo y crema al horno

 Belice La gastronomía de Belice se inspira en la comida mexicana y caribeña, y algo menos en la anglosajona. Sus ingredientes básicos son el arroz y las alubias, consumidos a menudo con carne de pollo, cerdo, ternera, pescado o verdura. La leche de coco y el plátano frito añade a los platos un sabor genuinamente tropical. Las recetas exóticas tradicionales incluyen la carne de armadillo, venado y paca, este último un tipo de rata parduzca similar a un conejillo de indias llamado gibnut en criollo; es el tepezcuintle de México. En otros países hispano-hablantes se le llama también chigüire o majaz. Otro plato tradicional es la sopa de caracol marino (en inglés: conch soup), la cual tiene un sabor muy peculiar y consistencia algo espesa al añadírsele okra, patata, camote, yuca, harina tostada y un toque de chile habanero

 Bolivia, La Gastronomía de Bolivia es conocida principalmente por su variedad de platos que varian de zona en zona. Con profundas raíces español-moriscas e indígenas, transformadas por el mestizaje y los diferentes momentos históricos que el país ha experimentado, la gastronomía boliviana ha sumado una amplia gama de platos y recetas, lo cual la hace variada, rica y diferenciada. A esto se le suman las bebidas como el vino boliviano, la Chicha y el Cocoroco.

 Brasil, la Região Nordeste do Brasil existe una gran influencia de la cocina africana en la cocina, es de mencionar el acarajé, el vatapá y el molho de pimenta; en laRegião Norte do Brasil existe una mayor influencia de los indígenas, se nota en el uso de la mandioca y de los pescados; en la Região Sudeste do Brasil existen platos diversos como el feijão tropeiro e angu muy ligados a los bandeirantes, enMinas Gerais, y a la pizza en São Paulo, influencia de los inmigrantes italianos; y en la Região Sul do Brasil existe una fuerte influencia de la cocina italiana que se puede ver en platos como la polenta así como de la cocina alemana. Elchurrasco es típico de Rio Grande do Sul.

 Chile, Los platos más tradicionales de la cocina chilena corresponden al asado, lacazuela, el charquicán, el curanto, las empanadas de pino, las humitas, el pastel de choclo y el pulmay, entre otros. 

Colombia, se destacan la arepa y el sancocho como los más representativos. Otros platos regionales destacados son la bandeja paisa, el ajiaco santafereño, la lechona tolimense y huilense y el mote de queso costeño, entre otros.

Costa Rica, Algunos ejemplos de platos típicos son: Casado, Gallo pinto, Arroz con pollo, Arroz con mariscos, Olla de carne, Sopa Negra de frijoles, Sopa de Albóndigas, Empanadas demaíz con queso, pollo o frijoles, natilla, tamales, Tortilla de maíz, queso Palmito, queso Turrialba, patacones, pejibayes (Bactris gasipaes), etc

Cuba, Lechón asado Yuca con mojo Moros y cristianos (gastronomía) o Arroz congris contiene Aceitunas o frijoles Chatinos o Tostones Picadillo a la criolla Carne con papas Ajiaco Congrí oriental Sándwich cubano Caldosa Ropa vieja vegetales con carne

República Dominicana,  Habichuelas con dulce: crema de habichuelas con leche, azúcar y pasas, se suele consumir mayormente en Semana Santa. Majarete: crema hecha a base de maíz, con canela en polvo por encima. Jalao: dulce de coco rallado con melaza, que se hace en forma de bola y fuego en un fogón. Dulce de coco tierno con leche. Dulce de leche en pasta, tanto solo como con relleno de frutas como naranja, guayaba, cajuil, etc. Dulce de batata. Dulce de cajuil.

Ecuador, La comida ecuatoriana es también conocida como “comida criolla” y es muy común ver entre sus platos al Churrasco que se sirve con una buena ración de arroz, acompañado de dos huevos fritos, se trata de un plato muy fuerte pues también se acompaña con papas fritas y ensalada de verduras. La influencia española logró que animales como el cuy fueran apartados de la dieta para reemplazarse por la carne de res, o de cerdo. Pero todavía se preparan platos así, en la parte de la Sierra ecuatoriana podrás encontrar Cuy Asado, que es considerado un plato fino de la región.

El Salvador, El plato más notable de El Salvador es la pupusa, una harina gruesa hecha a mano de maíz o harina de arroz, tortilla rellena de queso, chicharrón (cerdo cocinado carne molida hasta obtener una consistencia de pasta), frijoles refritos, o loroco (un brote de flor de vid nativo de El Salvador ). También hay opciones vegetarianas, a menudo con ayote (un tipo de calabaza), o el ajo. Algunos restaurantes incluso ofrecen aventureros pupusas rellenas de camarones o las espinacas.

Granada, La olla de San Antón es uno de sus guisos tradicionales, así como de la provincia, aunque el plato más representativo es lasaladilla con habas, aperitivo para el día de San Cecilio o el día de la Cruz o la afamada tortilla del Sacromonte. Los productos decerdo son típicos en el interior, en algunos municipios se preparan matanza del cerdo, existiendo platos como las migas de matanza. Uno de los productos genuinos de la provincia es el jamón de Trevélez, servido cortado como una tapa o frito con lashabas. Una de las preparaciones de carne más típicas es el cabrito en ajo caballín. Con volatería se tiene el pollo en "asaíllo" (típica de Cúllar Vega).

Guatemala, En todas las comidas, casi siempre se comen tortillas de maíz. Otros alimentos comunes en Guatemala son los frijoles pintos (alubias pintas), el arroz, los tamales (pasta de maíz o arroz rellena de carne y salsa de tomate) y plátanos fritos con miel, crema. La carne (res, cerdo y pollo) suele comerse guisada y servirse con salsa, el pavo y el pato son menos comunes. Muchas aldeas, pueblos y ciudades han desarrollado sus propios platos (Kaq 'ik de Cobán, Yuca con chicharrón de Zacapa, Tapado deIzabal, etc), usando ingredientes locales. En Guatemala se come una gran variedad de frutas, como papayas, duraznos, bananos, mamey, zapote etc.

Guyana, Metemgie o Metemgee consiste en una sopa espesa o guisado hecho con coco, pescado, carne, yuca, y bollos. También, las sopas de cangrejo y el pan casero son muy populares en Guyana Mango fool (hecho con mando, crema, y canela)  Banana honey pie (pastel con banana, miel, y masa dulce) Como la mayoría de las áreas del caribe y del norte de Sudamérica, la Guyana Francesa usa mucho pescado y frutos del mar en general. También usa muchas frutas y vegetales, junto con especias y picantes.

Haití, Ragú de carne a la jardinera Frituras de cerdo Ponche bucanero Pescado con salsa picante Bacalao a la criolla Arenques tropicales Pollo ítalo-haitiano Berenjenas con bechamel Arroz con porotos Arroz con hongos negros Banana al zumo de naranja Bananas merengadas

 Honduras, la base alimentaria de los pueblos prehispánicos de Mesoamérica que habitaron la región. La comida típica deHonduras está basada en carnes, aves y pescados, tortillas, frijoles, arroz, productoslácteos como quesos y mantequillas de la zona, verduras o legumbres, y frutas. El café como bebida aromática no falta en todo el territorio nacional para acompañar el desayuno, la cena o cualquier hora del día como un elemento de bienvenida en una visita.

Jamaica, una sopa típica elaborada con "callaloo", una mezcla de diferentes tipos de carne asada, y "quibombó", un fruto similar al chile que se emplea para espesar los guisos, ya que aporta a los platos una textura similar a la de la gelatina. esta sopa recibe el nombre de "pepperpot"
en Jamaica, los platos elaborados con pescado y verduras gozan de un gran protagonismo, sobretodo al hablar del popular "sumario", plato en el que tanto diferentes tipos de pescado como de verduras, se cocinan con leche de coco, pimientos y escalonia, un pequeño bulbo con un gusto intermedio entre la cebolla y el ajo.

 México, Éste es el caso de platillos como la cochinita pibil (yucateca), el mole oaxaqueño, el mole poblano, el pozole(identificado con Sinaloa, Jalisco y Guerrero), el cabrito (coahuilense y neoleonense), el pan de cazón campechano, el Churipu y las corundas purépechas (de Michoacán), el menudo de Sinaloa, Sonora y Chihuahua y otros muchos alimentos, en una larga lista de honor de la gastronomía mexicana.

Nicaragua, Tortillas Güirila variedad de tortilla a base de maíz tierno molido, una verdadera delicia acompañada de una jícara de tibio. Tamales Yoltamales Tamales Pisques Cosa de horno (o panes a base de maíz): Perrerreque o pan de elote Torta de elote Rosquillas Rosquetes Viejitas Revueltas de queso Caballo Bayo Indio viejo o masa de cazuela Quesillos Vigorón Ceviche Chancho con yuca Carne asada

Panamá, La gastronomía de Panamá es el resultado de la influencia histórica en el país por las culturas amerindia, hispana, africana,afroantillana, y Colombiana. Se caracteriza por el alto consumo de arroz en diferentes formas y preparaciones, así como las sopas, siendo el sancocho la más popular. Otros insumos e ingredientes son el maíz, plátanos, gallina, carnes, pescados y mariscos, con los que se preparan diversos platos y frituras. Las raíces y tubérculos tienen preponderancia en la dieta del panameño, destacándose la yuca, el ñame, el ñampí, el otoe y en menor grado la papa. 

Paraguay, “La sopa paraguaya”, “Chipa Guasú”, “pajagua mascada”, “pastel mandi'o”, “surubí a la parrilla”, “sopa de pescado”, “caldo avá”, “sopa so'o”, “chipa”, “chipa so'o”, “sopa de porotos”. “vorí vorí” y “vorí vorí con puchero de gallina”, “puchero”, empanadas de carne, pollo, queso, etc., “guiso de pollo o carne vacuna con arroz o papas”, y dentro de los postres: “arroz con leche”,"kiveve" “conserva”, “queso paraguay con miel negra”, “cascos de guayabas, mani con miel negra, mermelada de guayaba o frutilla, y mamón en almíbar”. y frijol

 Perú, Anticuchos Ají de Gallina Cau Cau Cebiche de Pejerrey Estofado de Res Lomo Saltado Arverjas verdes Arroz con Pato Locro de Zapallo Ají de Gallina 2  Pimientos Rellenos

Surinam, Se caracteriza por el uso de mucha carne, maíz, frutos de mar, fruta, ajíes picantes, vegetales, quesos, arroz, mandiocas, batatas, porotos y plátanos macho. Son muy populares los guisos, que a menudo se basan en una combinación de carne y pescado. VATAPA: es un plato de frutos de mar que incluye diferentes tipos de pescado junto con vegetales y pimienta. MOKSIE ALESIE: es un arroz mezclado con carne de ternera y pollo, judías blancas, tomates y pimientos. PETJIL: es un plato de verduras marinadas con salsa de cacahuete. PEPPER POT: consiste en un guisado hecho con pimienta, carne, vinagre, y especias. GADOGADO: es un plato preparado con diferentes verduras y cacahuetes.

Trinidad y Tobago,b uljol: Bacalao salado, desmenuzado y sazonado con pimienta, cebolla, tomates y aceite de oliva, servido en hops o pasteles. Callaloo: Sopa espesa de color verde oscuro preparada con cangrejo o carne salada y hortalizas que se considera el plato típico por excelencia de las islas anglófonas. Su nombre de origen africano tiene otros significados muy particulares, ya que también se usa para nombrar un lío grande o un desastre, y para describir el carácter multicultural del país. Sopa de maíz: Sopa a base de guisantes secos con maíz y dumplings (domplinas, tortas de harina frita). Cou-cou: Casi siempre servida junto al callaloo, esta mezcla de harina de maíz, quimbombó y mantequilla es cocida y removida hasta que esté tan firme como para cortarla en rebanadas. Doubles: Un popular pasapalo indio hecho de una mezcla suave de harina y guisante seco, relleno de granos sazonados con curry.

Uruguay, La producción de carne vacuna y la amplia explotación del sector de lácteos hacen de la gastronomía uruguaya un monopolio cárnico, predominando los alimentos derivados de la ganadería, entre los cuales se encuentra la carne de cuadril, el asado, las costillas, lasachuras, los chinchulines, la ubre, la lengua y la molleja. Destacan, además, los alimentos procedentes del ganado porcino y ovino, así como aquellos obtenidos a partir de otras partes de la vaca (véase morcilla). En esta línea resaltan los chorizos, los embutidos y distintas variedades de jamón (cocido, crudo o ahumado), paleta, lomo, tocino y panceta (o bacon).

 Venezuela. Quizás el plato más conocido es la arepa, una especie de pollo asado circular de masa de maíz que se consume rellena con otros alimentos o se utiliza como acompañante. Otros platos muy conocidos también Quizás el plato más conocido es la arepa, una especie de pollo asado circular de masa de maíz que se consume rellena con otros alimentos o se utiliza como acompañante. Otros platos muy conocidos también son el pabellón criollo, la hallaca, el sancocho, la carne a la parrilla, el asado negro, el mondongo, la cachapa y el pollo en brasas.son el pabellón criollo, la hallaca, elsancocho, la carne a la parrilla, el asado negro, elmondongo, la cachapa y el pollo en brasas.